Dầu ăn thời cổ đại

Rõ ràng với nhiều chất phụ gia và chất hóa học được sử dụng trong các bữa ăn đối với người ngày này, thì đối với người xưa, nếu so sánh thì họ lành mạnh hơn trong cách chuẩn bị bữa ăn của họ. Người Trung Quốc cổ đại ...Xem tiếp »

Nguy cơ nhiễm độc từ hóa chất thực phẩm không rõ nguồn gốc

Dạo quanh đường Phan Văn Khỏe, Vạn Tượng (thuộc phường 13, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh), xung quanh khu vực chợ đầu mối Kim Biên, chúng tôi như lạc vào giữa rừng hóa chất với hàng trăm loại từ hóa chất thực phẩm, hóa chất công nghiệp, ...Xem tiếp »

Phụ gia ‘phù phép’ thực phẩm bày bán tràn lan ở Hà Nội

Biến thịt ôi thành thịt tươi, ninh mềm xương chỉ trong vài chục phút, chống ôi thiu, nấm mốc... là công dụng của những loại phụ gia có tên khá lạ đang được bày bán tại nhiều chợ ở Hà Nội. Tên gọi của phụ gia dùng ướp vào ...Xem tiếp »

Trung Quốc phát hiện chất gây ung thư trong mì gạo

Mì làm từ gạo mốc và những chất phụ gia có thể gây ung thư vừa bị phát hiện tại miền nam Trung Quốc. Khoảng 50 nhà máy ở thành phố Đông Quản, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc, sản xuất khoảng 500 tấn mì bẩn mỗi ngày từ gạo mốc, ...Xem tiếp »